foodwatch wil waarschuwing voor acrylamide

[Hilda;)]

05/04/2012 - Amsterdam

Acrylamide ontstaat wanneer zetmeelrijke producten, zoals aardappelen en granen, verhit worden boven de 100 °C. Producten zoals chips en patat bevatten de hoogste concentraties acrylamide. Maar ook brood, ontbijtkoek, ontbijtgranen en koffie bevatten deze stof. Blootstelling aan acrylamide is echter amper te voorkomen, omdat het in heel veel producten voorkomt. Kookprocessen zoals frituren, roosteren, barbecueën, bakken, braden en grillen van zetmeelrijke producten dragen allen bij aan de vorming van acrylamide. In rauwe en gekookte producten wordt de stof niet gevonden.

Acrylamide is een carcinogeen. Inname vergroot het risico op kanker. Sinds 2002 is bekend dat de stof voorkomt in zetmeelrijke producten die onder hoge temperaturen zijn bereid. Sindsdien wordt er veel onderzoek gedaan en wordt er steeds meer bewijs gevonden dat de inname van acrylamide het risico op tumoren vergroot. Er is echter nog geen Europese wetgeving voor het terugdringen van acrylamide in producten. In Europees verband vindt momenteel onderzoek plaats naar de hoeveelheid acrylamide in verschillende levensmiddelen. Op basis van deze resultaten zal de Europese Commissie besluiten of verdere maatregelen noodzakelijk zijn. Momenteel wordt er alleen gewerkt aan het stapje voor stapje terugdringen van de stof in producten in samenwerking met de industrie. Vooralsnog wordt de consument niet gewaarschuwd voor de (mogelijke) risico's van acrylamide. foodwatch betreurt dit.

In Californië is dat anders. Daar staat acrylamide op een lijst van toxische stoffen: 'Proposition 65'. Dit is een zogenaamde 'recht om te weten'-lijst voor consumenten. Is de concentratie in een product hoger dan de laagst mogelijke schadelijke concentratie vastgesteld door wetenschappelijk onderzoek? Dan is de fabrikant verplicht een waarschuwing op de verpakking te zetten. Vervolgens kan de consument zelf kiezen of hij/zij dit product alsnog wil nuttigen. Tegelijkertijd worden fabrikanten actief gemotiveerd om het acrylamide-gehalte in producten terug te dringen. Daardoor zullen de concentraties schadelijke stoffen steeds verder afnemen.

foodwatch zou graag zien dat er een soortgelijke lijst in Nederland komt. Er zijn tal van stoffen waarvan we weten (of denken) dat ze schadelijk zijn voor de gezondheid. Enkele voorbeelden naast acrylamide zijn transvetten, dioxine, antibiotica, bestrijdingsmiddelen en controversiële e-nummers zoals aspartaam (E951). Over sommigen van deze stoffen is veel discussie en wordt er nog veel onderzoek naar gedaan. foodwatch is van mening dat zolang er twijfel is of een stof wel veilig is het voorzorgsprincipe (link uitleg wikipedia) gehanteerd moet worden. Als deze stoffen op een lijst komen en de fabrikant verplicht is een waarschuwing op de verpakking te zetten, kunnen consumenten zelf kiezen of ze dat risico willen nemen. "Consumenten hebben het recht om te weten wat ze eten. Dan pas is er echte keuzevrijheid. Nu zijn veel consumenten zich niet bewust van het mogelijke risico dat ze lopen", aldus Bart van Opzeeland.

Op woensdag 4 april lanceerde foodwatch een nieuw product in de Misleid!-campagne: Peijnenburg Complete Start Vezels. Ook dit product bevat acrylamide. foodwatch vroeg aan Peijnenburg hoeveel acrylamide er in het product zit: minder dan 100 microgram per kg, oftewel maximaal 6,5 microgram per portie van 65 gram. Volgens Peijnenburg vallen zij hiermee in de laagste categorie bakkerijproducten. Wanneer we echter kijken naar de 'proposition 65'-lijst in Californië blijkt dat zij een inname lager dan 0,2 microgram/per dag zonder risico achten. Eet één Peijnenburg Complete Start Vezels en u zit hier al ruim 32 keer overheen! In Californië zou Peijnenburg dus verplicht zijn om een waarschuwing op de verpakking te zetten.

Samen staan we voor veilig en eerlijk voedsel!

Bron; http://foodwatch.nl/laatste_nieuws/nieu ... ex_nl.html

[Matthijs]

Weet je Hilda, het is geweldig dat dit innatiatief genomen wordt, maar je hoort alleen wat je niet moet eten.
Laat ze een lijst maken wat je wel mag eten, dat is toch veel makkelijker?

[IrishDreamer]

Interessant stukje Hilda!